水果之王由“买不起”变“敞开吃” 而近10元一斤的榴莲真的是“物美价廉”吗？

今夏(jīnxià)，水果市场出现了显著变化，榴莲、荔枝、杨梅等(děng)曾被视为“奢侈品”的高端水果，正以(zhèngyǐ)亲民(qīnmín)价格涌入寻常百姓家。其中榴莲尤为明显，价格出现了大幅下降，甚至“腰斩”的情况。榴莲会不会就此(jiùcǐ)从“买不起”变“敞开吃”？记者走访多家水果批发市场、商店、超市发现，榴莲价格的确十分“亲民”，众多品种榴莲均(jūn)已跌破20元大关(dàguān)，消费者花费不到百元即可拿下一只榴莲。多位商家预测称，6～7月份榴莲大量上市，加上天气渐热导致销量减少，价格或继续“一路(yīlù)向下”。

“端午节后(hòu)，金枕榴莲(liúlián)零售价(língshòujià)一直维持在(zài)19.8元(yuán)/斤(jīn)左右，我们店(diàn)之前是卖36元/斤。”山西路一家专售榴莲的(de)水果店(shuǐguǒdiàn)老板向记者介绍，最近因价格“亲民”，买榴莲的人(rén)变多了，“一天至少卖出四五十个金枕榴莲。”随后记者又走访了南京几家水果店。位于南京银城街附近的一家水果批发店，榴莲成堆地被摆放(bǎifàng)在货架上，老板吴女士正在直播卖榴莲。这家店主也是以卖金枕榴莲为主，门店价格在24.5元/斤左右，线上下单价格低一元。肖女士说。”前几天，我们榴莲还是29.8元/斤左右。这两天降了5元/斤。“而龙江附近的一家生鲜水果店，卖的来自越南的干尧(gànyáo)榴莲零售价18.8元/斤。该店老板称，“每天的进货不愁卖，干尧榴莲相对金枕个体小单个3斤左右一个差不多60元。相对金枕榴莲干尧更耐放，价钱也更便宜，因此更好卖。“

记者了解到，目前南京的榴莲品种(pǐnzhǒng)十分丰富但仍以进口为主，有来自泰国的金枕、青尼、托曼尼，也有来自越南的干尧榴莲和马来西亚的猫山王榴莲等。海南的榴莲预计在6月至9月进入丰产(fēngchǎn)期，但整体(zhěngtǐ)规模较(guīmójiào)小，价格偏高。水果批发商老(lǎo)郑向记者介绍。“眼下市场上(shàng)大多数榴莲的零售价都是20元左右。不过(bùguò)，也有贵一点的，比如猫山王榴莲，价格基本在50元/斤左右。""六七月份(yuèfèn)正值榴莲产量高峰期,除了供应增多外，整体的水果市场品类丰富，消费者选择增多，也将进一步拉低榴莲价格。“

采访期间记者还在批发市场看到，不(bù)(bù)少商贩进货专挑开口榴莲买。记者攀谈后得知(dézhī)，榴莲开口就不能放了，批发价更便宜，他们零售也仅10.9元/斤。随后咨询老郑，老郑介绍说，“开口榴莲真不建议购买，再便宜都不要。首先你不知到榴莲开口多久了，有没有蝇虫叮咬过。其次(qícì)榴莲高糖、高蛋白还含有丰富的(de)(de)脂肪特别容易变质(biànzhì)(biànzhì)，开口后原本的保护罩(zhào)没了，现在天气又热一天就坏，但榴莲本身气味大，轻微变质的情况下气味容易被掩盖。不长接触的人(rén)无法分辨具体有没有变质。还有挑选带壳榴莲时需要注意外壳干瘪、变色的不要，果柄脱落有腐烂迹象的不要。购买剥好的榴莲果肉时要注意，果肉水水的不要，气味怪的不要。这都是不新鲜的表现。”

榴梿不仅味道独特，其(qí)营养价值也极(jí)高。每100克榴梿果肉(ròu)含有(hányǒu)约150-180千卡热量，富含碳水化合物、膳食纤维和蛋白质。此外，它还含有丰富的维生素C、维生素B群（特别是B6）以及钾、铁、镁等矿物质。考虑到榴莲的热量差不多是一般水果(shuǐguǒ)的3倍左右，所以，它的摄入量最好(zuìhǎo)限制在每天100g以内。以中等大小的金枕榴莲为例(wèilì)，大约为1房榴莲果肉。应季水果丰富解暑，但大多含糖量高，过量食用还可能(kěnéng)会增加肠胃负担，大家适量食用水果，吃出健康。

1看外形，要选择体型(tǐxíng)较大的整体果型比较圆润的，像荔枝形的！不选上下尖尖的，这样的肉很少(hěnshǎo)。都是相对的，毕竟是树上的果子！

2看(kàn)尖刺，要选尖刺比较疏的(de)，这样的果肉比较大一些，不要选尖刺很密集的，这样的果肉比较少！都是相对的，毕竟是树上的果子！用手捏(niē)，用手捏相邻的两根尖刺，能够捏动的，说明足够(zúgòu)成熟，反之则不够成熟！

3看果柄(bǐng)，新鲜的榴莲果柄不易干燥，表面(biǎomiàn)会有明显的湿润痕迹。一旦发现果柄干枯无水，甚至腐烂变黑，建议避免购买。

4看开口，微微张开口，有点(yǒudiǎn)裂(liè)没开口最好，开口的不要，不要，不要重要的事说三遍。

扬子晚报/紫牛新闻记者(xīnwénjìzhě) 陈哲